-
Zemiaky uvaríme v šupke už v predvečer, za tepla ošúpeme a odložíme ich pokrájané na kolieska o hrúbke asi 3 mm.
-
V deň pečenia uvaríme vajcia na tvrdo, vychladíme , olúpeme a pokrájame na kolieska,domácu pikantnú madarskú údenú klobásu tiež pokrájame na kolieska, cibuľu očistíme, pokrájame na kolieska a orestujeme na lyžici domácej masti do sklovita, necháme vychladnúť.
-
Na spodok jenskej misy/pekáča dáme vrstvu zemiakov, posypeme časťou orestovanej cibule aj s rozpustenou masťou, osolíme a okoreníme čerstvo mletým čiernym korením, pokračujeme kolieskami vajec na tvrdo, nasleduje vrstva pokrájanej klobásy,ktorú hojne potrieme osolenou hustou kyslou smotanou.
-
Toto vrstvenie opakujeme do spotrebovania surovín, pričom poslednú vrstvu tvoria zemiaky.
-
Povrch zemiakov pokvapkáme niekoľkými lyžicami rozpustenej domácej masti. Misu vložíme nezakrytú do rúry vyhriatej na 180 stupňov C, pečieme asi 30 minút pri tejto teplote, kým zemiaky nebudú na povrchu zapečené do peknej zlato - hnedej farby.
-
Naberieme na taniere a podávame horúce, servírujeme s domácimi nakladanými sladko - kyslými uhorkami. Ide o veľmi chutné, kalorické výdatné šťavnaté jedlo, ktoré výborne zasýti a zahreje.