Kisir - turecký šalát z bulguru a zeleniny podávame ako samostatné jedlo s Ayranom, čo je veľmi obľúbený osviežujúci turecký nápoj z jogurtu zmiešaného so studenou vodou a so soľou. Kisir ideálne podávame ako ľahké jedlo na obed či večeru v horúcich letných dňoch. Kisir tiež môžeme podávať len ako šalát či chuťovku, alebo ako vynikajúcu prílohu ku grilovanému mäsu. Bulgur je nalámaná celozrnná pšenica rôznej veľkosti, ktorá je nazývaná aj ako turecká ryža, v podstate ide o cestovinu, patrí k zdravej výžive a je základom mnohých chutných jedál.