Go Back
Vytlačiť

Ovocný koláč na celé leto

Ovocný koláč na celé leto - s akýmkoľvek ovocím - tu je s rebarborou, marhuľami a čerešňami

Ingrediencie

  • 420 g hladká múka
  • 200 g mäkké maslo
  • 4 žĺtka
  • trochu soli
  • 20 g kvasníc
  • 1 dl mlieka
  • 2 ČL cukru
  • Na penu:
  • 4 bielka
  • 200 g kryštálový cukor
  • Ovocie - napr:
  • 500 g rebarbora 1 vanilkový cukor
  • 8 marhúľ
  • 200 g čerešne
  • alebo akékoľvek ovocie - podľa toho aké práve rastie, výborný je napr. s ríbezľami alebo s marhuľami - jeden druh ovocia alebo kombinácia viacerých - najlepšie sladké s kyslým

Inštrukcie

  1. Z vlažného mlieka, cukru a kvasníc prichystáme kvások.
  2. Zmiešame múku s maslom, štipkou soli a žĺtkami a pridáme kvások.
  3. Vypracujeme cesto a necháme hodinu kysnúť.
  4. Potom cesto rozvaľkáme a dáme na plech vystalný papierom na pečenie.
  5. Medzitým si prichystáme ovocie:
  6. Rebarboru umyjeme, ošúpeme a nakrájame na cca 1 cm hrubé kúsky.
  7. Dáme do misy a zasypeme vanilkovým cukrom.
  8. Marhule a čerešne umyjeme, očistíme a vykôstkujeme.
  9. Ovocie naukladáme na cesto a dáme piecť do rúry na 180 °C na 20-25 minút - cesto ešte nesmie byť úplne upečené.
  10. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Za stáleho šľahania do neho prisypávame cukor.
  11. Natrieme rovnomerne na koláč (komu sa chce, môže sneh nastriekať cukrárskym vrecúškom - krajšie to vyzerá).
  12. Dáme ešte na cca 5-10 minút do rúry dopiecť - sneh by mal zhnednúť, ale neprihorieť.
  13. Necháme vychladnúť a nakrájame.