Z mlieka, droždia a štipky cukru pripravíme kvások.

V mise zmiešame olej, žĺtky, múku, zvyšný cukor, soľ a vykysnutý kvások.

Vypracujeme hladké cesto, ktoré zakryjeme a necháme zhruba hodinu kysnúť na teplom mieste.

Z 2 bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Vo väčšej mise zmiešame tvaroh, žĺtky, vanilínový a práškový cukor, strúhanú citrónovú kôru, škoricu a hrozienka, nakoniec pridáme sneh.

Jablká nakrájame na tenké plátky - každé jablko rozštvrtíme a každú štvrťku rozkrojíme na 4-5 plátkov.

Na veľký plech dáme papier na pečenie, naň rozvaľkáme cesto.

Potrieme tvarohovou plnkou. Na vrch pokladieme plátky jabĺk tak, aby sa prekrývali.

Navrch nasypeme posýpku z mandlí.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C až 200 °C zhruba 30 minút.