Go Back
Vytlačiť

Minestrone

Vynikajúca zeleninová polievka.

Ingrediencie

  • 1 pór 3 polievkové lyžice oleja, 1 strúčik cesnaku, 2 stopkové zelery, 2 cukiny, petržlenovú vňať, 425g konzervovanej fazule, 400g konzervovaných paradajok, 1 bobkový list, 150ml suchého bieleho vína, 25g polievkových cestovín, 1 citrón, 40g parmezánu, 110g kapusty, soľ, čierne mleté korenie

Inštrukcie

  1. Pór prekrojíme na polovicu, nakrájame na menšie kúsky a umyjeme.
  2. V hrnci rozpálime olej, pridáme pór a 1 minútu pražíme.Cesnak ošúpeme a prelisujeme.
  3. Zeler nakrájame na plátky a pridáme k póru.
  4. Konce cukiny odkrojíme,zvyšok nakrájame na menšie kúsky a pridáme do hrnca. Dusíme 3 minúty.
  5. Potom pridáme petržlen a opláchnutú fazuľu spolu s paradajkami, bobkovým listom , vínom, cestovinami, a 450ml vriacej vody.
  6. Pridáme plátok citróna, necháme zovrieť a varíme ďalších 7 minút.
  7. Kapustu nastrúhame, pridáme do hrnca a varíme. Polievku rozdelíme do tanierov a posypeme nastrúhaným parmezánom.