Go Back
Vytlačiť

Brokolicová polievka

Brokolicová polievka

Ingrediencie

  • 500 g brokolica
  • 1 veľká cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 PL masť
  • 1 kocka zeleninového bujónu
  • soľ
  • korenie
  • mletá paprika
  • muškátový kvet
  • 250 ml smotany na varenie
  • 1 vajce
  • smažený hrášok alebo na kocky pokrájaný opražený chlieb závarka do polievky

Inštrukcie

  1. Cibuľu ošúpeme, pokrájame na kocky a dáme opražiť na masť.
  2. Prilejeme 3/4 litra vody a necháme zovrieť. Pridáme zeleninový bujón.
  3. Brokolicu očistíme, odkrojíme hlúb a rozoberieme na malé ružičky. Všetko (aj s hlúbom) dáme variť.
  4. Keď je brokolica mäkká, vyberieme uvarený hlúb a polovičku ružičiek. Vložíme do vysokej nádoby, prilejeme smotanu, vajce a ponorným mixérom rozmixujeme (alebo to celé dáme do mixéra rozmixovať).
  5. Vlejeme späť do polievky, dochutíme roztlačeným cesnakom, soľou a koreninami a necháme chvíľku povariť.
  6. Podávame so smaženým hráškom.