-
Na oleji si opražíme cibuľu do zlatohneda, pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia, sprudka opečieme, ochutíme vegetou, paprikou, podlejeme troškou vody a necháme dusiť kým mäso nie je skoro mäkké.
-
Pridáme zeleninu a šampiňóny a chvíľku dusíme. Potom pridáme 2 šálky umytej ryže a 3 šálky vody.
-
Ochutíme soľou a pridáme korenie. Necháme vodu zovrieť.
-
Keď voda zovrie, prikryjeme pokrievkou a dáme do predhriatej rúry na 170°C na asi 30 minút. Po asi 20-tich minútach premiešame – rizoto je hotové, keď všetka voda vsiakne a ryža je mäkká.
-
Servírujeme posypané tvrdým nastrúhaným syrom a kyslou uhorkou.