Zemiaky umyjeme, ošúpeme a surové nakrájame na tenké (asi 1 cm) kolieska.

Koliesko je v tomto prípade aj nepravidelný oválik - nemusí byť presné. okoreníme, obalíme v múke, vajíčku, strúhanke a opražíme z oboch strán do želanej farby.

Vyprážame pomaly, na slabom ohni. Vždy si očistíme len toľko zemiakov, koľko sa nám dá na jeden krát obaliť a vypražiť, lebo zemiaky púšťajú vodu a môžu očernieť.

Samozrejme aj tu môžeme aplikovať fintu "FŇ":

Na vedľajšom horáku nám vrie voda a keď vyberieme hotový zemiak z panvice, ponoríme ho na 2-3 sekundy do vriacej vody.

Zemiak nám zašuští a zbaví sa prebytočnej masti oveľa účinnejšie, ako papierovou servítkou. Vriaca voda sa zo zemiaku do pár sekúnd vyparí a neostanú mokré.