Očistíme buľvu celeru a pokrájame na kolieska o hrúbke asi 0,5 cm, povaríme v osolenej vode s citrónovou šťavou do mäkka, nesmieme ho však rozvariť.

Kolieska celeru scedíme z vody, necháme dobre odkvapkať z vody úplne vychladnúť.

Camembert priečne prekrojíme na plátky, pripravíme tenké kolieska okrúhlej dusenej šunky.

Medzi 2 kolieska celeru vložíme koliesko šunky, koliesko camembertu a zase šunku, spojíme špáradľami. Spojené kolieska celeru naplneného šunkou a camembertom obalíme v hladkej múke, potom vo vajciach rozšľahaných so soľou a mliekom, napokon v strúhanke.

Obalený plnený celer vyprážíme z oboch strán v horúcom oleji do peknej zlato - hnedej farby.

Vypražený plnený celer dáme odsať na papierovú kuchynskú utierku, vyberieme špáradlá, podávame horúce s varenými novými zemiakmi preliatymi čerstvým maslom posypané čerstvou petržlenovou vňaťou a s jemným zeleným listovým šalátom alebo čerstvými paradajkami a s tatarskou omáčkou. Ide o veľmi chutný rýchly recept vhodný na obed či večeru