Pstruhy očistíme a umyjeme.

Slaninu nakrájame na plátky a z jednej strany narežeme do 3/4 na pásiky asi 1/2 cm od seba - vytvorí sa vejárik.

Všetky ostatné suroviny okrem masla zmiešame a dochutíme.

Maslom natrieme 4 kúsky alobalu veľké tak, aby sa do každého zmestila jedna ryba.

Pstruhy potrieme marinádou, uložíme na alobal, do vnútra a na povrch vložíme plátky slaniny, dobre zabalíme, aby šťava nevytekala a dáme do horúcej rúry na asi 15 minút upiecť.

Podávame so zemiakmi.