Nadrobno pokrájanú slaninku roztopiť, pridať masť, do zmäknutia dusiť cibuľu vo vlastnej šťave, pridať 1/2 alebo aj celé vrecko sladkej papriky - všetko za stáleho miešania!, pridať hov. mäso - dusiť stále bez vody, v príp. potreby pivo, keď je polomäkké, pridať brav. mäso a pochutiny, stále dusiť vo vl. šťave a pive, postupne pridávať vodu a zemiaky na rozvarenie, huby, lečo, čerstvú zeleninu, nakoniec ostatné zemiaky a vodu - aby bolo spolu 15-20 litrov gulášovej masy (podľa hustoty) 10 min. pred odstavením, keď je mäso mäkké a zemiaky skoro uvarené dochucovať. Dobrú chuť!