Uvaríme zemiaky v šupke, necháme vychladnúť. Očistené postrúhame, pridáme vodu, múku, soľ, olej a kvások.

Šľahačom vypracujeme cesto, preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a cesto vypracujeme ručne.

Rozdelíme na 8 bochníkov, každý trochu rozvaľkáme na ovál a ten potom stočíme pozdĺž, tak vznikne rožok.

Rožky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, necháme pod utierkou podkysnúť asi 20 minút. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme 25 minút 200 °C.