Sfincione siciliano je slaný pikantný koláč, s charakterom niečo medzi chlebom a koláčom s vysokou mäkkou striedkou a s výraznou chuťovo bohatou oblohou, ktorá je rôzna, často bývajú miesto klobásy obložené ančovičkami, olivami, nikdy nechýba cibuľa nasládlej chuti, pikantný syr a paradajková zmes, je na vás, pre akú oblohu sa sami rozhodnete, koláč je veľmi chutný, variabilný, sýty, vhodný ako samostatné jedlo na obed či večeru, vhodné pikantné pohostenie pre návštevy či na párty.