1ČL zarovnaná borkénupyrosiričitan draselný, zoženiete vo vinárskych potrebách či drogérii
Inštrukcie
Kapustu, papriky a cibulu nakrájame na tenké prúžky, mrkvu na jemno postrúhame a dáme do nádoby (lavor, alebo vanička) pridáme ocot, cukor, olej, DEKO a borkén, dobre premiešame a necháme postáť kým zelenina pustí šťavu, asi 6 až 12 hodín.
Potom naplníme do zaváracích pohárov.
Poznámky k receptu
Pokiaľ sme dali borkén, nesterilizujeme a uskladníme, ak sme borkén nemali alebo nedali, sterilizujeme asi 15 minut na 85°C a skladujeme po vychladnutí.