Medvedí cesnak si umyjeme a papierovými utierkami osušíme. Nakrájame ho PORCELÁNOVÝM nožom, alebo kvalitným oceľovým. Porcelánový je však lepší, lebo nespôsobuje oxidáciu listov.

Maslo rozpustíme v rúre (stačí na 5 minút dať pri teplote 80 stupňov - nech sa riadne rozpustí). Teraz primiešame nakrájaný medvedí cesnak a na 10 minút dáme do chladničky - nech nám trošku stvrdne (maslo s cesnakom). Po 10 minútach dáme na stôl potravinovú fóliu a maslo na ňom rozotrieme do tvaru obdĺžnika rozmerov cca 15*25 cm. Hrúbka bude okolo 5-6 mm. Pomocou fólie zrolujeme do valčeka, dáme na rovnú podložku (doštička na krájanie mäsa a zeleniny) a dáme do chladničky.