Šípkový lekvár
Šípkový lekvár Šípkový lekvár, ako ho robí moja mama. V obchode takýto nekúpite. Žiadne konzervanty, žiadna chémia. Len tradícia a história. Šípky - koľkokolvek (5 kg je dávka)Cukor kryštál - 0 (viď recept, 5 kg na 1 kg šípkovej hustej hmoty .) Nazbierané šípky...
Pečený čaj
Pečený čaj Pečený ovocný čaj 1 kg ovocia (hrušky, jablká, slivky, pomaranč čokoľvek)1 kg kryštálový cukor4 ks klinčeky1 ČL mletej škorice2 ČL rumu1 citrón/Citrodeko Ovocie umyjeme, potom pokrájame na malé kúsky.Primiešame cukor, škoricu a klinčeky dobre premiešame,...
Jahodový lekvár
Jahodový lekvár Odložte si na zimu. Do koláčov, na palacinky, alebo len tak na raňajky na čerstvý maslový chlieb. 1 kg umytých očistených jahôd400 g kryštálového cukru Uvedený pomer je orientačný. Niekto môže mať rád sviežejší lekvár a vtedy je cukru menej. Kľudne...
Lečo
Lečo Lečo - je čas paradajok a paprík asi 3 kg paradajokasi 2 kg paprík2 veľké cibule1 dl olejasoľ Paradajky zabaríme teplou vodou, ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.Papriku a cibuľu si očistíme. Papriku pokrájame na pásiky, cibuľu nadrobno.Cibuľu opražíme na oleji,...
Fazuľové lečo
Fazuľové lečo Tento recept robím každé leto a najviac nám chutí na studeno, priamo z pohára ... najlepšie je z bielej maslovej fazule, ale dá sa ja takto - zo strakatej .... 1 kg cibuľa1 kg paprika1 kg paradajky2 dl olej20 dkg cukor kryštál1 dl ocot1 ks preosiate...
Pečeňová paštéta
Pečeňová paštéta Pečeňová paštéta - vieš, čo tam dáš 1 kg bravčovej pečienky (lepšie je dať polovicu kuracej pečienky, má to lepšiu chuť)1,20 kg slanina2,5 dkg soľkorenie: čierne - 20 zrnieknové - 10 zrniektrochu tymiánu1 bobkový listkúsok zázvorukúsok muškátového...
Nálev na zavárané kápie
Nálev na zavárané kápie Vhodné na obložené misy, chlebíčky, do šalátov Kapie alebo oranžové papriky (nakrájané na úhľadné kúsky uložíme do zaváracích pohárov asi trojdecilitrových. Do každého jedného pridáme)1 PL octu1 PL cukru1 PL oleja1/2 ČL soli3 guličky...
Nakladaný chren
Nakladaný chren Úžasná prevencia priti chrípke. Určite lepší, ako z obchodu 450 g chren strúhaný (mixovaný)40 g cukor kryštálový10 g soli350 ml prevarenej chladnej vody100 ml slnečnicového oleja100 ml octu Všetko spolu pomiešame alebo pomixujeme, naplníme do...
Maďarská čalamáda
Maďarská čalamáda Kapusta, paprika cibula, mrkva - úžasná kombinácia. 4 kg biela kapusta zimná (neskorá)1/2 kg zelenej papriky1/2 kg čevenej papriky (kápie)1/2 kg cibule1/2 kg mrkve1/2 litra octu300 g kryštálový cukor200 ml kvalitný slnečnicový olej1 balíček DEKO1 ČL...
Sušené paradajky
Sušené paradajky 3000 g paradajky mäsité1/2 ČL soľ1/2 ČL cukor1 ČL vegeta2 PL petržlenová vňať1 PL bazalka1 PL saturejka2 ks feferónky120 g cesnak1 PL korenie čierne celé2 dl olivový olej extra virgin Umyté rajčiny, prekrojíme, vyberieme mäkké časti a poukladáme na...
Sladkokyslý chren s jablkom
Sladkokyslý chren s jablkom K Varenému mäsu je tento recept ideálny 250 g chren čerstvý1 PL cukor krupica1 KL podravka1 KL soľ1 ks citrón500 g očistené jablká Chren očistíme a na jemno nastrúhame.Sladkokyslý chren s jabkomDo misky s nastrúhaným chrenom pridáme soľ,...
Lahodná cvikla
Lahodná cvikla Zásobáreň vitamínov po celý rok 3 kg cviklové buľvy1 l vody350 ml octu200 g kryštálový cukor (pre diabetikov primerane sladidlo)25 g soli1 ČL anýz1 ČL fenikel1 ČL rascachren na plátky nepovinný Cviklu varíme 3/4 hodiny, scedíme, olúpeme ako zemiaky,...