Fantastické Muffiny
Muffiny môžu byť vynikajúce šťavnaté, mäkučké. vanilkové aj čokoládové.
Ingrediencie
- 2 vajcia
- 1 struk vanilky alebo vanilkový cukor
- 120 g kryštálového cukru
- 200 g polohrubej múky
- 1 čl prášku do pečiva
- 4 PL oleja
- 250 ml acidofilného mlieka alebo kefíru
- 30 g horkej čokolády min 50%
- 1 PL kakaa
- kúsky ovocia.
Inštrukcie
-
Do misky si preosejeme múku a pridáme sypké prísady (okrem kakaa a čokolády).
-
Mokré prísady zmiešame v druhej miske a všetko spolu dôkladne zamiešame.
-
Môžeme použiť aj šľahač, aby sme v ceste nemali hrudky. (ešte stále sme tam nedali čokoládu, ovocie a kakao). Rozdelíme na dve polovice.
-
Do jednej pridáme kakao (čokoládu nalámeme, ale ešte nepridávame). Cesto dáme do muffinkovej formy. Odporúčam použiť papierové košíčky.
-
Naplníme tak 1 cm od vrchného okraja, nebojte sa, muffiny počas pečenia zväčšia svoj objem.
-
Do svetlého cesta dáme 2-3 kúsky ovocia (jahody, černice, čučoriedky, maliny - čo je po ruke.
-
Do kakaového cesta dáme na malé kúsky nalámanú čokoládu a dáme do elektrickej rúry zohriatej na cca 200°C (teplovzdušná stačí aj na 180) na 5 minút.
-
Potom teplotu stiahneme o 20°C a pečieme ešte 20 minút. To, či sú upečené, zistíme špajdlou.
-
Pichneme do muffinky až po spodok, vytiahneme, a keď ostane špajdla suchá, muffinky sú hotové.