Dusená kyslá kapusta s domácou údenou klobásou
Tradičná pochúťka z Liptov-a.
Ingrediencie
- cca 1 kg kyslej kapusty trošku vyžmýkať - nie veľmi
- 2 nožičky domácej údenej klobásky
- 2 dl vody na podliatie
Inštrukcie
-
Klobásku si nakrájajte na kolieska a opražte v hrnci, alebo hlbšej panvici. pridajte vyžmýkanú a nakrájanú kyslú kapustu, znova podlejte polovicou šťavym, ktorú ste vyžmýkali, pridajte trošku vody (1-2 dl), priveďte do varu a na pomalom plameni prikryté duste tak cca hodinku (záleží od kapusty)
-
Ak je po hodinke pomalého dusenie ešte tvrdá, duste, kým nezmäkne do želanej konzistencie. Niekto to má rád len zohriate a nevarené, niekto zase uvarené do mäkučka, záleží len na Vás, čomu dáte predosť 🙂