Neskutočne šťavnaté pečené kačacie prsia
Rýchlovka a neskutočne jemná úprava kačacej flákoty
Ingrediencie
- kačacie prsia aj s kožou
- soľ
Inštrukcie
-
Zapneme rúru a nastavíme teplotu 200 stupňov (použijeme o chvíľu)
-
Kačacie prsia na strane kožky nakrojíme na šachovnicu. Dávajte pozor, aby ste nezarezali do mäsa - stačí kožku narezať.
-
Osolíme kožku (smelo) a položíme na veľkú STUDENÚ panvicu. Ak by sme dali na rozpálenú, kožka by sa hneď pripiekla a zatvorila. Nebola by taká chrumkavá a bola by podstatne mastnejšia. Pod panvicou zapálime oheň (pridáme teplo na max.) a o 5 minút otočíme. Na strane mäska ho necháme 3-4 minúty opiecť.
-
Kačacie prsia pustili šťavu (masť). Túto šťavu vylejeme na menší pekáčik, položíme naň prsia (kožkou hore) a šup na 6-7 minút do rúry.
-
Vytiahneme prsia z rúry a ešte na minútu ich dáme na kožku na panvicu opiecť - bude chrumkavejšia. Necháme oddychovať 8 minút a lahôdka je na svete.
Poznámky k receptu
Podávame s pučenými zemiakmi, glazovanou zeleninou, lokšou, alebo čerstvým voňavým chlebíkom.
Perfektné kačacie prsia ako stvorene teraz cez sviatky, prílohu si môžete dat podľa seba.
Prajem dobrú chuť.
Šťastne a veselé
To 8 minut oddychovat sa mysli na vypnutej panvičke, nech to ešte dôjde?
Robila som teraz presne podla navodu, a trosku krvave, ale to preto ze prso bolo dost hrube. Inak fantazia ?????
Ďakujem ?