Zemiaky s rybou na pomarančovom masle
Ryba a citrusy - ideálna kombinácia. Ryba by mala byť na tanieri minimálne 1x za týždeň.
Ingrediencie
- 750 g menších zemiakov 1/2 pomaranča, 2 pstruhy alebo iné menšie ryby po 300g, 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy, soľ, korenie, hladkú múku, 40g rastlinného masla, 40g masla, 2 lyžice mandľových lupienkov, petržlenovú vňať
Inštrukcie
-
Zemiaky uvaríme v šupke a olúpeme.
-
Z polovice dôkladne umtého pomaranča olúpeme šupku a pokrájame ju na tenké pásiky.
-
Opláchnuté ryby osušíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme, okoreníme a zľahka obalíme v múke.
-
Opekáme ich vo väčšej panvici na rastlinnom masle z každej strany 3-4 minúty.
-
Vyberieme a dáme na teplé miesto.
-
Do panvice vložíme maslo, kratko na ňom orestujeme mandľové lupienky a primiešame k nim pokrájanú pomarančovú kôru a trochu pomarančovej šťavy.
-
Pomarančovým maslom polejeme porcie ryby so zemiakmi. Posypeme petržlenom.