Špenát z mangoldu
Špenát z mangoldu
Ingrediencie
- 500 g listov mangoldu
- soľ
- voda
- 30 g maslo
- 40 g hladkej múky
- mleté čierne korenie
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 vajce
- 1 dl smotany
Inštrukcie
-
Lístky mangoldu povaríme v osolenej vode. Po asi 10-tich minútach scedíme (vodu nevylievať) a nasekáme na drobno.
-
Z masla a múky spravíme bledú zásmažku, zalejeme troškou vývaru, pridáme mangold, smotanu, okoreníme, pridáme roztlačený cesnak a povaríme. Keď je príloš husté, prilejeme vývar.
-
Na záver pridáme rozšľahané vajce, ktoré nám špenát zahustí. Podávane s vajcom uvareným na tvrdo.