Karfiolová polievka so syrom
Karfiolová polievka so syrom
Ingrediencie
  • 100 g karfiolu
  • 15 g masla
  • 10 g múky
  • 1/4 l mlieka
  • žĺtok
  • 50 g syra
  • petržlenová vňať
  • muškátový orech
  • soľ
Inštrukcie
  1. Očistený karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme do mäkka vo vode s troškou soli.
  2. Z masla a múky urobíme bledú zápražku, zalejeme ju vývarom z karfiolu a asi 20 minút povaríme.
  3. Potom pridáme karfiol, okoreníme štipkou nastrúhaného muškátového orecha a nadrobno pokrájanou petržlenovou vňaťou.
  4. Zjemníme žĺtkom rozšľahaným v mlieku. Napokon postrúhame syr, vložíme do polievkovej misy a za stáleho miešania zalejeme horúcou polievkou.