Panera
Hustá syrovo brokolicová polievka. Šálkový recept (1 šálka=250ml).
Ingrediencie
- 1 lyžica rozpusteného masla
- 1 stredne veľká cibuľa
- 1/4 šálky rozpusteného masla
- 1/4 šálky hladkej múky
- 1 šálka smotany
- 1 šálka mlieka
- 2 šálky kuracieho vývaru
- 0,5 kg čerstvej brokolice
- 3-4 mrkvy nakrájané na menšie kocky alebo pásiky
- 1/4 čl strúhaný muškátový oriešok
- cca 8 PL strúhaný syr čedar
- soľ a korenie
Inštrukcie
-
Speníme cibuľku na masle. Cibuľku vyberieme a pridáme múku.
-
Za intenzívneho miešania spravíme zápražku (3-5 minút) a pridáme smotanu a mlieko.
-
Varíme na miernom ohni asi 5 minút. Pridáme kurací vývar a varíme ďalších 20 minút.
-
Pridáme brokolicu, mrkvu a opraženú cibuľu. Varíme na miernom ohni 20 až 25 minút.
-
Pridáme podľa chuti soľ a korenie a môžeme (ale nemusíme) rozmixovať na hladkú hmotu.
-
Pridáme nastrúhaný syr a muškátový oriešok, necháme len mierne prejsť varom a hotovo.
-
Pred podávaním nechať aspoň 20 minút na spojenie chutí.