Brokolicová polievka
Brokolicová polievka
Ingrediencie
- 500 g brokolica
- 1 veľká cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 PL masť
- 1 kocka zeleninového bujónu
- soľ
- korenie
- mletá paprika
- muškátový kvet
- 250 ml smotany na varenie
- 1 vajce
- smažený hrášok alebo na kocky pokrájaný opražený chlieb závarka do polievky
Inštrukcie
-
Cibuľu ošúpeme, pokrájame na kocky a dáme opražiť na masť.
-
Prilejeme 3/4 litra vody a necháme zovrieť. Pridáme zeleninový bujón.
-
Brokolicu očistíme, odkrojíme hlúb a rozoberieme na malé ružičky. Všetko (aj s hlúbom) dáme variť.
-
Keď je brokolica mäkká, vyberieme uvarený hlúb a polovičku ružičiek. Vložíme do vysokej nádoby, prilejeme smotanu, vajce a ponorným mixérom rozmixujeme (alebo to celé dáme do mixéra rozmixovať).
-
Vlejeme späť do polievky, dochutíme roztlačeným cesnakom, soľou a koreninami a necháme chvíľku povariť.
-
Podávame so smaženým hráškom.