Ovocný koláč na celé leto
Ovocný koláč na celé leto - s akýmkoľvek ovocím - tu je s rebarborou, marhuľami a čerešňami
Ingrediencie
- 420 g hladká múka
- 200 g mäkké maslo
- 4 žĺtka
- trochu soli
- 20 g kvasníc
- 1 dl mlieka
- 2 ČL cukru
- Na penu:
- 4 bielka
- 200 g kryštálový cukor
- Ovocie - napr:
- 500 g rebarbora 1 vanilkový cukor
- 8 marhúľ
- 200 g čerešne
- alebo akékoľvek ovocie - podľa toho aké práve rastie, výborný je napr. s ríbezľami alebo s marhuľami - jeden druh ovocia alebo kombinácia viacerých - najlepšie sladké s kyslým
Inštrukcie
-
Z vlažného mlieka, cukru a kvasníc prichystáme kvások.
-
Zmiešame múku s maslom, štipkou soli a žĺtkami a pridáme kvások.
-
Vypracujeme cesto a necháme hodinu kysnúť.
-
Potom cesto rozvaľkáme a dáme na plech vystalný papierom na pečenie.
-
Medzitým si prichystáme ovocie:
-
Rebarboru umyjeme, ošúpeme a nakrájame na cca 1 cm hrubé kúsky.
-
Dáme do misy a zasypeme vanilkovým cukrom.
-
Marhule a čerešne umyjeme, očistíme a vykôstkujeme.
-
Ovocie naukladáme na cesto a dáme piecť do rúry na 180 °C na 20-25 minút - cesto ešte nesmie byť úplne upečené.
-
Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Za stáleho šľahania do neho prisypávame cukor.
-
Natrieme rovnomerne na koláč (komu sa chce, môže sneh nastriekať cukrárskym vrecúškom - krajšie to vyzerá).
-
Dáme ešte na cca 5-10 minút do rúry dopiecť - sneh by mal zhnednúť, ale neprihorieť.
-
Necháme vychladnúť a nakrájame.