Vianočný vaječný koňak
Vianočný vaječný koňak Vaječný koňak robievam z čistého liehu, ktorý nariedim na 40% - tný, teraz som použila 40% -tný rum a koňak som uvarila z vanilkového pudingu, má výbornú jemnú chuť a patričné grády. 700 ml plnotučného mlieka1 balenie vanilkového pudingu...
Nepečený gaštanový krémeš
Nepečený gaštanový krémeš Recept na jednoduchý, jemný a veľmi chutný nepečený gaštanový krémeš. vanilkový krém:400 ml studeného mlieka1 balenie vanilkového pudingu Dr. Oetker2 balenia vanilkového cukru4 lyžice práškového cukru200 gramov čerstvého zmäknutého maslana...
Novoročná sladko – kyslá šošovicová polievka s údenou klobásou
Novoročná sladko - kyslá šošovicová polievka s údenou klobásou U nás je tradíciou Novoročná polievka zo šošovice , spája sa s predstavou, že v Novom roku budeme mať veľa peňazí, koľko je šošovice v polievke, ale ide hlavne o výbornú chuť 🙂 400 gramov veľkozrnnej...
Zlatá slepačia polievka – Goldene joich – židovský penicilín
Zlatá slepačia polievka – Goldene joich – židovský penicilín Ide o skvost tradičnej židovskej kuchyne, túto polievku ma naučil variť osobne jeden židovský šéfkuchár svojou technologiou, recept pridávam s jeho láskavým súhlasom a zároveň mu vyslovujem moje podakovanie...
Pečeňová židovská paštéta
Pečeňová židovská paštéta Tento recept je z výpiskov mojej mamy, ktorá sa ho naučila od Židov, pripravuje sa z pečene kukuricou vykŕmenej husy. 500 gramov husacej pečene z husi vykŕmenej kukuricou /foie gras/200 gramov husacej masti4 vajcia uvarené na tvrdo1 stredne...
Originál židovské macesové knedličky do polievky
Originál židovské macesové knedličky do polievky Macesové knedličky sa dávajú do Zlatej slepačej polievky - Goldene joich. Sú spájané so židovským sviatkom Pesach, čo je židovská Veľká noc, ale pripravujú sa aj kedykoľvek inokedy. Dakujem židovskému šéfkuchárovi,...
Morčacie stehno horné na zeleninke glazovanej na pomarančoch
Morčacie stehno horné na zeleninke glazovanej na pomarančoch dusené pečené stehno a k tomu zvieža zelenina na pomaranči - skúste a neoľutujete. 1 horné morčacie stehno (môže byť aj s kosťou)1/2 litra vývaru (môže byť aj z bujóna)2-3 strúčiky cesnaku1 čl obľúbeného...
Závan leta v zime
Závan leta v zime Veľmi chutná nepečená nepresladená a osviežujúca torta, ktorou sa zavďačíte svojim milovaným aj v zime. Na korpus:240 gramov okrúhlych detských piškót100 gramov kvalitnej čokolády so 75% - tným obsahom kakaa200 gramov rozpusteného vychladnutého...
Sviatočná nedeľná polievka z perličky
Sviatočná nedeľná polievka z perličky Vynikajúca voňavá sviatočná polievka zo sliepky domácej perličky, perlička je u nás menej známa, avšak už dávno hojne chovaná domestikovaná hydina, ktorá pochádza pôvodne z Afriky. 1 perlička z domáceho chovu o váhe 1200 gramov4...
Domáca bravčová masť a oškvarky z rúry
Domáca bravčová masť a oškvarky z rúry Tento výborný recept sa od klasického spôsobu škvarenia masti a prípravy oškvariek líši tým, že masť sa vytápa v rúre dlhšie pri nižšej teplote ako obvykle, pričom netreba vôbec miešať suroviny. 2500 gramov kvalitnej surovej...
Pečený kohút
Pečený kohút Recept na veľmi chutné sviatočné jedlo pripravené z domáceho kohúta. 2 000 gramov domáceho kohúta /prsia s krídlovou kosťou a stehno/100 ml vývaru z domáceho kohúta3 lyžice slnečnicovéhooleja Domáceho kohúta kuchynsky upravíme a uvaríme temer do mäkka v...
Kuracia pečeň na smotane s haluškami
Kuracia pečeň na smotane s haluškami Kuracia pečeň obsahuje veľa železa, kyseliny listovej a zinku, takže je vhodná najmä pre ľudí, ktorí jedia málo mäsa. Tieto živiny totiž pomáhajú pri tvorbe červených krviniek. 500 g kuracej pečene2 dl vývaru100 ml kyslá smotany +...